Ingredientes
- Coxas de frango desossadas
- Iogurte
- Especiarias shawarma
- Limão
- Alho
INSTRUÇÕES
- Misture os ingredientes do tempero numa tigela grande.
- Adicione as coxas de frango desossadas e sem pele e misture bem com o tempero. deixe marinar por pelo menos 30 minutos ou durante a noite para obter melhores resultados.
- Numa tigela separada, misture os ingredientes do molho de iogurte e misture bem. Cubra e leve ao frigorífico até a hora de usar.
- Para montar o shawarma, prenda um espeto de espetada no meio do espeto giratório.
- Espete as coxas de frango, uma de cada vez, no espeto giratório, certificando-se de que os dois pontas do espeto prendem bem a carne.
- Repita este processo até que todas as coxas estejam empilhadas ordenadamente.
- Deslize o segundo garfo pelo espeto, prendendo bem todo o frango.
- Corte qualquer excesso de frango que esteja pendurado na pilha e pressione tudo firmemente para formar um shawarma uniforme.
NA CHURRASQUEIRA:
-
Prepare a churrasqueira para calor indireto, a aproximadamente 180-200 °C. Se estiver usando uma churrasqueira a carvão de 57 cm, será necessário ½ acendedor de carvão Weber aceso.
-
Coloque o espeto no motor e cozinhe por 1 hora ou até que a temperatura interna atinja 75 °C.
-
Retire o espeto da grelha, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
