Ingredientes
- 560 G De Carne De Vaca Picada
- Sal E Pimenta
- 8 Fatias De Queijo De Hambúrguer Tipo Americano
- 4 Pães De Brioche
- Óleo Para Cozinhar
- 1 Cebola, 2 Jalapeños Frescos (Cortados Em Fatias Finas)
- 4 Colheres De Sopa De Molho BBQ
INSTRUÇÕES
PREPARAÇÃO
- Dividir a carne em porções de 140 g.
- Enrole suavemente cada uma delas numa bola – não demasiado compacta e não tempere nesta altura.
- Corte as cebolas o mais finamente possível – reserve.
- Corte os pães em fatias – reserve.
NA GRELHA
- Preparar o grelhador para um calor direto de 170-230 °C. Se utilizar um grelhador a carvão, precisa de ½ chaminé inicial de briquetes Weber acesos.
- Coloque a chapa sobre o lume direto. Unte ligeiramente a chapa com óleo. Feche a tampa e pré-aqueça durante 10 minutos.
- Coloque as 6 bolas de carne picada diretamente na chapa e tempere com sal e pimenta
- Coloque a cebola cortada em rodelas finas por cima das bolas.
- Utilizando uma prensa para grelhar, esmague muito firmemente as cebolas e a carne até formar um Pattie plano. Tempere uma segunda vez.
- Deixe-os grelhar 1-2 minutos – depois vire os hambúrgueres de modo a que as cebolas fiquem viradas para o calor da chapa. Tempere e adicione um par de fatias de queijo em cada hambúrguer, bem como alguns jalapeños fatiados.
- Coloque a cúpula de rega sobre os hambúrgueres e deixe o queijo derreter.
- Coloque os pães de brioche com o lado cortado para baixo na chapa (para uma tosta ligeira).
- Montar cada hambúrguer. Retire a pilha inteira da grelha com uma espátula e coloque-a numa base de pão.
- Adicione o molho BBQ e sirva.
