Ingredientes
- Tamboril em cubos
- Camarões grandes
- Limão
- Alho
- Ervas frescas
- Azeite
INSTRUÇÕES
Estas suculentas espetadas de tamboril e camarão são marinadas num azeite picante com alho e limão e, em seguida, grelhadas em fogo alto com o conjunto de espetos Weber para obter o equilíbrio perfeito entre o sabor fumado e o sabor a grelhado. Um prato de marisco fácil de preparar e elegante para qualquer churrasco.
NA COZINHA
- Numa tigela pequena, misture azeite, alho em pó, raspa de limão e sumo de limão. Tempere com sal e pimenta preta.
- Corte o tamboril, removendo quaisquer espinhas ou membranas.
- Cubra os cubos de tamboril e os camarões com a marinada e deixe reposar por 10 minutos.
- Espete os pedaços de tamboril e os camarões no conjunto de espetos Weber, garantindo um espaçamento uniforme para um cozimento uniforme.
NA CHURRASQUEIRA
- Prepare a churrasqueira para calor direto a 200 °C. Se estiver usando uma churrasqueira a carvão de 57 cm, acenda ½ acendedor de carvão Weber.
- Adicione a Grelha Sear GBS e pré-aqueça por alguns minutos até ficar quente.
- Coloque os espetos diretamente sobre a grelha Sear e cozinhe por 4 minutos de um lado.
- Vire os espetos e grelhe por mais 4 minutos, garantindo um cozimento uniforme.
- Use um termómetro de leitura instantânea para verificar se o tamboril atinge 60 °C.
SERVIR E DAR OS TOQUES FINAIS
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Retire da grelha e deixe reposar durante 2 minutos antes de servir.
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Decore com raspas de limão extra ou endro fresco (opcional).
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Sirva com uma salada fresca ou um molho aioli.
