Ingredientes
- Peito de frango
- Pimentões coloridos
- Cebola
- Coentros frescos
- Azeite e limão
INSTRUÇÕES
NA COZINHA
- Corte o frango em cubos de 3 cm.
- Descasque as cebolas roxas e corte em quartos. Retire a “raiz” e separe ligeiramente os quartos. Lave os pimentos e corte-os a meio. Remova as sementes e corte em cubos de 3 cm.
- Monte as espetadas, colocando um pedaço de cebola roxa no espeto, seguida do pimento e, depois, um pedaço de frango. Continue até cada espetada ter 4-5 pedaços de frango.
- Lave os coentros e pique bem. Reserve.
- Prepare a marinada, misturando o óleo com o gengibre e o alho.
- Envolva as espetadas de frango na marinada e coloque no frigorífico para marinar durante 1 hora.
- Tempere as espetadas de frango com sal e pimenta.
NO CHURRASCO
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Prepare o grelhador para calor indireto, aprox. 220 °C. Se usar um grelhador a carvão, precisará de um pouco menos da metade de uma chaminé de acendimento de briquetes acesos.
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Unte a grelha com um pouco de azeite. Coloque as espetadas de frango na grelha e cozinhe sobre calor direto durante aprox. 15 minutos. Vire a cada 3 minutos. Cozinhe até a temperatura interna do frango atingir 75 °C.
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Quando as espetadas estiverem prontas, polvilhe com os coentros picados.
